Les acides gras oméga font partie des acides gras polyinsaturés et constituent un élément important d’une alimentation équilibrée. Les huiles végétales, en particulier, fournissent différents types de ces acides gras, notamment les oméga-3, oméga-6 et oméga-9. Les quantités et les proportions de ces acides gras varient considérablement d’une huile à l’autre.
