Les oligo-éléments sont des minéraux dont l’organisme n’a besoin qu’en très petites quantités, mais qui jouent un rôle important pour la santé et le métabolisme. Ils sont essentiels aux fonctions enzymatiques, à la production d’hormones, au système immunitaire et à la protection cellulaire. Bien qu’ils ne soient nécessaires qu’en quantités allant du microgramme au milligramme, les carences peuvent avoir des conséquences importantes.
