Les huiles MCT sont composées de triglycérides à chaîne moyenne (Medium Chain Triglycerides), qui se distinguent par leur longueur de chaîne. Les deux acides gras principaux présents dans les huiles MCT sont le C8 (acide caprylique) et le C10 (acide caprique). Ils se distinguent par leur digestion, leur apport énergétique et leur utilisation au quotidien.
