Les graines de chia comptent parmi les aliments riches en fibres les plus connus et sont désormais incontournables dans de nombreux régimes alimentaires modernes. Elles sont particulièrement utilisées dans le régimes low-carb et cétogènes, notamment en raison de leur capacité de gonflement, de leur teneur élevée en fibres et de leurs multiples possibilités d’utilisation en cuisine.
