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Le collagène est la protéine structurelle la plus répandue dans le corps humain. C’est un composant essentiel de la peau, du tissu conjonctif, des os et du cartilage. Dans les compléments alimentaires, il est souvent utilisé sous forme hydrolysée, c’est-à-dire déjà décomposé en éléments plus petits.
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