La cétose est l’état métabolique central du régime cétogène – et en même temps l’un des termes les plus souvent mal compris. Beaucoup associent la cétose exclusivement à des privations ou à des régimes alimentaires extrêmes. En réalité, il s’agit d’un processus métabolique naturel de l’organisme. Dans cet article, nous expliquons de manière simple ce qu’est la cétose, comment elle se produit et quels facteurs l’influencent.
