Barretta proteica con proteine di pisello e noci

Queste barrette proteiche con proteine di piselli e noci sono un modo semplice per preparare uno spuntino da portare con sé o da consumare dopo l'allenamento. Combinano proteine vegetali con grassi sani e sono facili da preparare.

Ingredienti (per circa 8 barrette)

• 100 g di proteine di piselli in polvere
• 80 g di frutta secca mista (es. mandorle, anacardi, noci)
• 2 cucchiai di semi di chia
• 3-4 cucchiai di burro di frutta secca (es. burro di mandorle)
• 2-3 cucchiai di eritritolo o dolcificante alternativo
• 120 ml di bevanda vegetale (es. latte di avena o mandorla)
• 1 cucchiaino di cacao in polvere (facoltativo)
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preparare la frutta secca: Tritare grossolanamente la frutta secca.
2. Mescolare gli ingredienti secchi: Unire proteine di piselli, semi di chia, cacao (facoltativo) e sale.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorporare il burro di frutta secca, la bevanda vegetale e il dolcificante.
4. Formare l'impasto: Mescolare tutto fino a ottenere un composto modellabile.
5. Mettere in forma: Pressare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.
6. Raffreddare: Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
7. Tagliare: Tagliare a barrette e gustare.

Consigli e varianti

• Cioccolatoso: Aggiungere gocce di cioccolato fondente.
• Fruttato: Aggiungere bacche essiccate.
• Extra croccantezza: Incorporare semi come quelli di zucca o di girasole.
• Regolare la consistenza: Più bevanda vegetale per barrette più morbide, più frutta secca per una struttura più soda.

Conclusione

Le barrette proteiche con proteine di piselli e frutta secca sono uno snack pratico per la vita quotidiana e l'allenamento. Possono essere personalizzate e offrono una combinazione di proteine vegetali, fibre e grassi.