Shakshuka verde piccante con salsa di feta

Tradizionalmente, la shakshuka è un piatto asiatico caratterizzato principalmente dalla salsa di pomodoro. In questa versione dal colore verde brillante, non sentirete la mancanza dei pomodori, poiché la salsa di feta, abbinata alle verdure fresche, alle uova in camicia e al brodo aromatico, crea un'armonia perfetta.

Ricetta per Shakshuka verde piccante con salsa di feta

Ingredienti

Shakshuka

• 2 uova
• 400 g di verdure verdi (ad esempio broccoli, spinaci in crema, piselli, peperoni verdi)
• 100 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di brodo vegetale
• 1 cucchiaino di spezie per burro alle erbe GreatVita

Salsa di feta

• 100 g di feta sbriciolata
• 50 g di yogurt greco 10%
• 50 g di panna acida
• 1 cucchiaino di senape
• Sale, pepe di Cayenna, cumino macinato

preparazione

1. Mescolare in una pentola acqua, olio d'oliva, brodo vegetale e spezie, aggiungere le verdure e cuocere finché non saranno tenere ma ancora sode.
2. Con un cucchiaio, fai 2 incavi nelle verdure e metti 1 uovo in ogni incavo.
3. Cuocere le uova in camicia nelle verdure a fuoco basso e con il coperchio chiuso, finché l'albume non diventa sodo (il tuorlo deve essere ancora liquido o morbido).
4. Nel frattempo, mescolate gli ingredienti per la salsa di feta fino a ottenere una crema.
5. Togliete la shakshuka dal fuoco e gustatela ancora calda con la salsa alla feta.

Il team di GreatVita vi augura buon divertimento nel provarlo.